Dans le cadre de son développement, C-Gastronomie, maison reconnue pour ses créations 100% maison et son savoir-faire traiteur, recherche un Econome (H/F) pour son laboratoire de production basé à Chaponost.

Missions principales

Vous assurez la bonne gestion des flux de marchandises alimentaire et non alimentaire et des stocks du laboratoire, en veillant à la conformité, au rangement et à la traçabilité des produits, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

1. Réception et contrôle des marchandises

• Accueillir les livraisons et contrôler les bons de livraison

• Vérifier la qualité, la quantité et la conformité des produits reçus

• Signaler immédiatement toute anomalie (rupture, erreur, produit non conforme, DLC courte…)

• Garantir le respect de la chaîne du froid à la réception

2. Rangement et gestion des espaces de stockage

• Organiser et ranger les produits dans les zones dédiées (froid positif, négatif, sec)

• Maintenir la propreté, la sécurité et la lisibilité des zones de stockage

• Effectuer les rotations selon la méthode FIFO

• Identifier clairement les zones et produits (étiquetage, traçabilité)

3. Commandes et approvisionnements

• Établir et passer les commandes de consommables, emballages et produits d’entretien

• Suivre les besoins exprimés par les équipes de production

• Anticiper les ruptures et gérer les priorités selon les plannings de production

• Négocier les petits achats du quotidien dans le respect des procédures internes

4. Suivi des stocks et inventaires

• Tenir à jour les mouvements de stock (entrées, sorties, transferts)

• Réaliser les inventaires réguliers et mensuels

• Analyser les écarts d’inventaire et proposer des actions correctives

• Contribuer à la fiabilité du reporting de gestion

Profil recherché :

• Expérience souhaitée en gestion de stock, logistique ou approvisionnement (restauration, agroalimentaire, hôtellerie)

• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie

• Bonne connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

• Maîtrise des outils informatiques de base (Excel, logiciel de gestion)

• Capacité à travailler en lien avec la production, la qualité et les achats

Conditions :

• Contrat : CDI, 39h par semaine

• Horaires : Poste en continu, du lundi au vendredi

• Rémunération : de 2062€ à 2150€ brut mensuel, en fonction de l'expérience

• Lieu de travail : Laboratoire Chaponost – Lyon

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre C-Gastronomie, c’est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulant et bienveillant

• Repas offerts sur site pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes : buffet à volonté préparé par nos cuisiniers

• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement de transports en commun

• Parking disponible pour faciliter vos trajets

• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

• L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

• Steeple, un outil interne avec une communauté engagée

• Une entreprise fière d’avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements

Une expérience unique C-Gastronomie

• Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel

• La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe

• Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse

• Prime de cooptation

• Des places de football offertes

• 20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne

• 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• 15% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie Bleu Imperial à Annecy

• 20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année

• Des fêtes du personnel à thème deux fois dans l’année et un Secret Santa