À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service.

Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons italiennes.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Assistant Manager / Barman (H/F).

Vos missions :

Au bar

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec professionnalisme et convivialité

• Préparer et servir les boissons, cocktails et boissons chaudes dans le respect des fiches techniques

• Garantir la qualité du service au bar et veiller à la satisfaction des clients

• Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, le contrôle des pertes et de la casse

• Maintenir un espace bar propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité

En salle et en management

• Participer activement au service afin de garantir une expérience client fluide et chaleureuse

• Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance

• Assurer la continuité du management en l'absence du Manager

• Être présent sur le terrain pour coordonner le service et garantir le respect des standards des Maisons Bocuse

• Participer à la gestion opérationnelle du restaurant et contribuer à sa performance

• Développer les ventes additionnelles et veiller à la qualité de l'expérience client

• Faire vivre au quotidien l'esprit généreux, festif et convivial de la Trattoria di Paolo

Le + de ce poste :

• Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité

• Un environnement dynamique au sein du Groupama Stadium

• Une maison à forte personnalité où l'humain est au cœur de notre métier

• Une équipe passionnée et soudée

• De réelles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse

Profil recherché :

• Vous justifiez d'une solide expérience en tant que barman confirmé et maîtrisez les techniques de bar ainsi que la réalisation des cocktails

• Vous avez déjà occupé un poste d'Assistant Manager en restauration, ou souhaitez évoluer vers cette fonction grâce à votre expérience terrain

• Vous aimez le contact client et les services à fort rythme

• Vous êtes organisé, réactif et savez gérer les priorités

• Vous possédez un véritable esprit d'équipe et un leadership naturel

• Vous savez allier exigence de service, sens du détail et convivialité

• Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et d'initiative

• Vous veillez naturellement au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité

Conditions de travail :

• CDI 39h/semaine

• Horaires en coupure

• 2 jours de repos consécutifs garantis : dimanche et lundi (hors événements)

• Parking pris en charge sur place

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulant et bienveillant

• Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail

• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL

• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

• L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International

• Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne

• Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges

• Prime de cooptation

• 20% de réduction sur les produits Bocuse

• 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• Des places de football offertes

• Des offres préférentielles dans nos hôtels