Missions principales

Vous assurez la bonne gestion des flux de marchandises alimentaire et non alimentaire et des stocks du laboratoire, en veillant à la conformité, au rangement et à la traçabilité des produits, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

1. Réception et contrôle des marchandises

• Accueillir les livraisons et contrôler les bons de livraison.
• Vérifier la qualité, la quantité et la conformité des produits reçus.
• Signaler immédiatement toute anomalie (rupture, erreur, produit non conforme, DLC courte…).
• Garantir le respect de la chaîne du froid à la réception.

2. Rangement et gestion des espaces de stockage

• Organiser et ranger les produits dans les zones dédiées (froid positif, négatif, sec).
• Maintenir la propreté, la sécurité et la lisibilité des zones de stockage.
• Effectuer les rotations selon la méthode FIFO.
• Identifier clairement les zones et produits (étiquetage, traçabilité).

3. Commandes et approvisionnements

• Établir et passer les commandes de consommables, emballages et produits d’entretien.
• Suivre les besoins exprimés par les équipes de production.
• Anticiper les ruptures et gérer les priorités selon les plannings de production.
• Négocier les petits achats du quotidien dans le respect des procédures internes.

4. Suivi des stocks et inventaires

• Tenir à jour les mouvements de stock (entrées, sorties, transferts).
• Réaliser les inventaires réguliers et mensuels.
• Analyser les écarts d’inventaire et proposer des actions correctives.
• Contribuer à la fiabilité du reporting de gestion.

Profil recherché

• Expérience souhaitée en gestion de stock, logistique ou approvisionnement (restauration, agroalimentaire, hôtellerie).
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtrise des outils informatiques de base (Excel, logiciel de gestion).
• Capacité à travailler en lien avec la production, la qualité et les achats.

Conditions

• Contrat : CDI
• Horaires : Poste en continu, du lundi au vendredi.
• Rémunération : Selon profil et expérience.
• Lieu de travail : Laboratoire Chaponost – Lyon