Le Bleu Impérial by C-Gastronomie, c’est la brasserie chic et contemporaine nichée au cœur du Centre des Congrès d’Annecy, avec vue imprenable sur le lac.
Porté par un groupe reconnu pour son expertise événementielle, le lieu propose une cuisine maison de qualité, dans un cadre unique.
Rejoins une aventure culinaire ambitieuse au sein d’une équipe passionnée et dynamique !

Vos missions principales :

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons
• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires
• Contrôler le stockage des marchandises
• Organiser et contrôler le travail de la brigade
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel
• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation
• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés
• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement
• Gestion des plannings
• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP
• Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Ce Poste est fait pour vous si ...

• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes passionné par la cuisine
• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails
• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un environnement dynamique, bienveillant et exigeant
• De vraies perspectives d’évolution interne
• 2 jours de repos consécutifs
• Rémunération de 3 000€ à 3 500€ brut mensuel, en fonction de l'expérience
• Prime de cooptation
• Deux soirées du personnel / an pour célébrer les succès de l’équipe
• Possibilité d’être planifié sur des évènements du groupe à la demande